식중독 원인 5가지, 과일 체소 세척 보관 방법, 의외로 배탈 잘 나는 음식은?

날씨가 점점 더 무더워지기 시작하는 초여름입니다. 요즘처럼 기온이 높을수록 식중독 위험이 높은데요. 보통 식중독의 주범으로 불리는 해삼물로 다들 알고 계실 텐데요! 의외로 배탈이 잘 나는 음식이 있다고 합니다. 이 음식이 식중독 원인의 40%가 넘는다고 합니다. 같이 알아볼까요!

 

 

의외로 배탈 잘 나는 음식은?

 

의외로 배탈 잘 나는 음식은 바로 샐러드입니다. 과일과 채소를 재료로 만들어지는 샐러드는 흔히 생으로 먹는데요. 과일과 채소를 깨끗이 씻지 않거나 보관을 잘못하게 되면 식중독균 감염이 될 수 있습니다.

 

식중독 원인 5가지, 과일 체소 세척 보관 방법, 의외로 배탈 잘 나는 음식은?

 

식품의약품안전처 조사에 의하면 41.6%의 식중독 오염을 일으키는 음식이 채소류였다고 합니다. 이로 인해 복통, 구토, 설사, 피로감등의 증상이 나타나는데요. 이렇게 되면 일상생활하는데 큰 지장을 주게 되는데요. 채소나 과일에서 식중독을 일으킬 수 있는 소지가 많기 때문에 각별히 주의가 필요합니다.

 

 

식중독 원인 5가지

 

식중독은 음식물에서 섭취한 유해한 미생물(세균, 바이러스, 곰팡이 등)이나 독소에 의해 발생합니다. 주요 원인으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

 

1. 세균

대장균, 살모넬라, 스태피로 코커스 등의 세균이 음식에 오염되어 있을 경우 식중독을 일으킬 수 있습니다.

 

2. 바이러스

노로바이러스, 로타바이러스 등의 바이러스가 음식에 오염되어 있으면 식중독이 발생할 수 있습니다.

 

3. 독소

세균이나 바이러스가 음식에 발생하는 독소로 인해 식중독이 발생할 수 있습니다. 이러한 독소는 식중독의 증상을 유발합니다.

 

식중독 원인 5가지, 과일 체소 세척 보관 방법, 의외로 배탈 잘 나는 음식은?

 

4. 해산물 독소

해산물 독소와 같이 해산물의 일부분에 존재하는 독소를 섭취함으로써 식중독이 발생할 수 있습니다.

 

5. 부패된 음식

부패된 음식을 섭취할 경우 식중독을 일으킬 수 있습니다. 부패된 음식은 세균이나 곰팡이 등을 번식시키는데, 이로 인해 유해 물질이 생성될 수 있습니다.

 

식중독을 피하기 위해서는 식품 안전에 대한 기본 지식을 가지고 음식을 안전하게 조리하고 보관하는 것이 중요합니다. 또한 식품 조리 전후에 손을 깨끗이 씻고, 식품을 섭취하기 전에는 충분한 요리 과정과 온도를 확인하는 것이 필요합니다.

 

 

과일 채소 세척 방법 5가지

 

과일과 채소를 세척하는 것은 음식 안전과 건강에 매우 중요합니다. 올바른 세척법을 사용하면 먼지, 미생물, 농약 등을 효과적으로 제거하여 식중독의 위험을 줄일 수 있습니다. 아래는 과일과 채소를 세척하는 기본적인 방법입니다.

 

1. 물에 담가 세척하기

과일과 채소를 세척할 때는 물에 푹 담가서 세척하는 것이 좋습니다. 냉수를 사용하고, 필요에 따라 손으로 가볍게 문지르거나 흔들어서 미생물과 먼지를 효과적으로 제거합니다. 물에 담가 세척하기 전에 과일이나 채소의 표면에 달라붙은 먼지나 땅을 부드럽게 떼어내는 것도 좋은 방법입니다.

 

2. 소금이나 식초를 이용한 세척

일부 과일과 채소는 소금이나 식초를 이용하여 세척하는 것이 효과적일 수 있습니다. 특히 껍질이 있는 과일이나 채소를 세척할 때 유용합니다. 식초에는 살균 효과가 있어 미생물을 제거할 수 있으며, 소금은 물질의 표면에 달라붙은 미생물을 제거할 수 있습니다.. 소금물이나 식초물에 5분 이상 담가두거나 흐르는 물에 3번 이상 헹궈주시실 바랍니다.

 

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3. 브러시 사용하기

더욱 단단한 표면을 가진 과일이나 채소는 브러시를 사용하여 세척하는 것이 좋습니다. 특히 감자, 당근 등의 뿌리채소는 땅이 묻어있을 수 있으므로 브러시로 깨끗이 세척해야 합니다. 과일의 경우 파인 갈기나 표면이 거친 과일은 브러시로 깨끗하게 닦아내는 것이 좋습니다.

 

4. 유기농 세척제 사용

유기농 세척제를 사용하여 과일과 채소를 세척하는 것도 안전한 방법 중 하나입니다. 이러한 제품은 화학물질을 최소화하면서도 효과적으로 미생물을 제거할 수 있습니다.

 

5. 거름망 사용

과일과 채소를 세척할 때 거름망을 사용하여 흐르는 물에 과일이나 채소를 담가 세척하는 것도 효과적입니다.

 

이렇게 하면 물이 자유롭게 흐르면서 더 효과적으로 미생물을 제거할 수 있습니다. 과일과 채소를 세척할 때는 특히 식중독을 일으킬 수 있는 미생물을 제거하기 위해 세심하게 처리하는 것이 중요합니다.

 

 

과일 채소 보관 방법 7가지

 

과일과 채소를 신선하게 보관하는 것은 식품 안전과 맛을 유지하는 데 중요합니다. 아래는 과일과 채소를 보관하는 일반적인 지침입니다.

 

1. 냉장고 보관

• 대부분의 신선한 과일과 채소는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 각각의 식품에 맞는 올바른 보관 방법이 필요합니다.
• 채소들은 종이 또는 플라스틱 봉투에 넣어서 보관하거나, 냉장고의 채소실에 보관하세요.
• 과일 중에서도 신선도가 빠르게 저하되는 것은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 예를 들어 딸기, 체리, 블루베리 등이 이에 해당합니다.

 

2. 상온 보관

• 일부 과일들은 냉장고에 넣지 않고 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 예를 들어 바나나, 사과, 오렌지 등이 이에 해당합니다.
• 상온 보관 시 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 통풍이 잘 되는 장소에 보관하세요.

 

3. 분리 보관

• 과일과 채소는 가능한 한 서로 다른 공간에 보관하세요. 특히, 과일은 에탄올 가스를 방출하는 경우가 있는데, 이는 채소의 신선도를 저하시킬 수 있습니다. 따라서 과일과 채소를 분리해서 보관하세요.

 

식중독 원인 5가지, 과일 체소 세척 보관 방법, 의외로 배탈 잘 나는 음식은?

 

4. 습기 조절

• 보관 시 습기를 조절하는 것이 중요합니다. 너무 건조하거나 습기가 많은 환경에서는 과일과 채소가 빠르게 상할 수 있습니다.

 

5. 빨리 소비

• 신선한 과일과 채소는 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 구매한 후에도 가능한 빨리 먹을 수 있는 상태로 보관하세요.

 

6. 부패한 부분 제거

• 보관 중에 과일이나 채소에 부패한 부분이 생긴 경우, 즉시 제거하세요. 부패가 다른 식품에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.

 

7. 포장

• 일부 과일이나 채소는 보관 시 특별한 포장이 필요할 수 있습니다. 예를 들어 잘 익은 바나나는 비닐봉지에 넣어서 보관하면 보다 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

과일과 채소의 종류에 따라 보관 방법이 다를 수 있으므로, 특정 식품을 보관하기 전에 해당 식품에 대한 권장 사항을 확인하는 것이 좋습니다.

 

 

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